Pascol
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Purtroppo il corriere ha impiegato più di una settimana e abbiamo deciso di rifiutare la consegna. Penso non sia colpa Vostra ma come primo ordine...

Mal comune mezzo gaudio. Questo potrebbe essere il titolo della mia esperienza che ora racconterò. Sono stato da sempre convinto anche per esperienze fatte , che una carne veramente saporita si ottiene da animali allevati in modo estensivo, al pascolo libero, pertanto quando ho letto la "favoletta" dei piccoli allevatori che allevavano in alpeggio ho ripensato a quanto provato passando buona parte dell'estate in val d'intelvi: nella parte alta pascolavano liberamente vacche e cavalli, c'erano le "bolle" piccoli bacini dove veniva raccolta l'acqua per l'abbeveraggio, capitava, purtroppo raramente, che un animale veniva macellato, avevano l'elenco di coloro interessati all'acquisto venivamo convocati e ci dividevamo il "bottino" la vendita era gestita direttamente dall'allevatore, altri alpeggi sono nelle altre colline sul lago di Como, sul Mottarone insomma il pascolo libero non è una fantasia ma la mia esperienza è stata ben diversa. Ingenuamente pensavo che se uno pensava di dover trattare animali e aveva la possibilità di frequentare l'università, avrebbe scelto veterinaria quindi la scelta di "management" il fatto di due ragazzi giovanissimi da soli fossero riusciti a mettere su una organizzazione così complessa avevano fatto sorgere qualche perplessità. Ho mandato una mail al servizio clienti, non avevo espresso le suddette perplessità ma ho raccontato del mio "amore" per la buona carne sempre più difficile da trovare, e le mie esperienze, a loro chiedevo una specie di garanzia, come dire: non deludetemi! (l'ho detto, nonostante l'età avanzata, solo rimasto ingenuo!) Non ho ricevuto nessuna risposta e nessun riscontro, ho pensato che se volevano interessarsi di futuri possibili cliente avrebbero scelto una facoltà che preparava alle pubbliche relazioni non al management, questa volta saggiamente avevo accantonato "Pascol" ma a distanza di mesi mi son detto che forse si trattava di un contrattempo: dovevo provare tentare. Ho acquistato tagliate, controfiletto, brasato, carpaccio, trita scelta e scaloppine, tutto dello stesso allevatore. Abbiamo provato la tagliata, grigliata, condita come da prassi con scaglie di grana, rucola ecc. io non sono macellaio quindi non conosco un termine tecnico per definire questa carne, posso definirla "flaccida" incolore alla vista, inodore in cottura ed insapore al gusto, si trovava in bocca una poltiglia insapore da non confondere con tenerezza, faceva pensare ad un pessimo omogenizzato ricomposto, mi piace moltissimo il carpaccio, quando voglio mangiarlo chiedo al macellaio un paio di etti affettato sottile dal controfiletto con due etti potrei ricoprire un tavolo di buone dimensioni, 102 grammi di carpaccio Pascol 3 (TRE) fettine non sapevo cos farne ne ho scottate 2 e una ho voluto provarla come normalmente faccio: olio, limone ecc. le due preparazioni avevano in comune solo la mancanza di sapore, avevamo le due fettine da 150 grammi di controfiletto, co mia moglie avevamo deciso che io l'avrei mangiata a pranzo e lei a cena, a me piace sentire il sapore della carne pertanto l'abbiamo preparata in modo semplice senza sapori aggiunti, al primo assaggio mi son preoccupato: non sentivo nessun sapore, per un momento, dato il periodo ho pensato alla pandemia, ne ho mangiata di carne: buona, discreta, mal frollata ma così insapore mai! ne ho tagliato un pezzetto ho invitato mia moglie ad assaggiarla, ha masticato un po' poco perché così molle se sembrava premasticata e l'ha ridepositata nel piatto, volevo mangiarla ho aggiunto un po' di insaporitore ma a metà ho rinunciato ed insieme all'altra fettina intera l'abbiamo regalata alla vicina per il cane, la stessa sorte toccherà alle scaloppine che sono ancora nel congelatore e devo sperare che il cane, dopo averla assaggiata non mi morda. Ho speso poche decine di euro averli spesi male è deludente non per i soldi perché una delle poche fortune di essere abbastanza poveri è non temere di impoverirsi: già lo siamo!! ma deluso perché si spera sempre di aver trovato qualcosa di particolare. I mio non è un invito a non acquistare da Pascol magari sarete più fortunati di me e se proprio anche a voi capiterà l'allevatore sbagliato mi dispiace ma come recita il proverbio: mal comune mezzo gaudio perché essere il solo "fesso" non è piacevole. Al sito ho iscritto mia moglie che essendo molto meno credulona di me me lo ha rimproverato ad ogni preparazione. Per correttezza ho segnalato la mia enorme delusione a Pascol, l'ho fatto perch acquistando spesso in- line i venditori seri si raccomandano di segnalare a loro eventuali problemi prima di fare recensioni negative io, con questo spirito ho fatto la segnalazione, pensavo di essere stato utile, non mi aspettavo una medaglia ma magari una qualsiasi risposta tipo: il problema è suo che non sa apprezzare le cose buone ma essere ignorati non va bene!

La carne ha un odore troppo forte quando la si toglie dalla busta. L’odore e quindi Il gusto rimane anche dopo la cottura. Suggerirei di verificare la catena del freddo per la consegna.

Buongiorno purtroppo l'ultimo ordine mi è arrivato con carne datata e non consumabile per quanto mi riguarda , non so se per il trasportatore ,prima la consegna era tracciata ora no, inoltre non ho data di confezionamento ,

Non è stato possibile prenotare la fascia oraria di consegna e quindi alla fine, ordinato mercoledì, seconda consegna lunedi pomeriggio. Dubbi su come sia stata conservata in questi giorni il prodotto... tantissimi.

Non bene come al solito. Imballo non conforme al solito, con la carne, pezzata rossa, imbustata senza la protezione e, soprattutto, molto dura e nervosa. Il controfiletto durissimo, le costate piene di nervi, quasi immangiabili. Una vera delusione.

Pessima esperienza

Premetto che il voto riguarda solo l’etichetta della carne (che ancora non ho mangiato e quindi non posso giudicare sulla qualità). Nella etichetta infatti non è specificata la razza del bovino da cui proviene la carne ma solo una troppo generica indicazione “bovino adulto”.

La qualità della carne al di sotto della media. In particolare non ho apprezzato la fibra delle tagliate e delle costate, molto dura. Cosa molto grave, il corriere non ha indicato il mio nome nell'indirizzo indicato. Il risultato è che in ufficio la carne è rimasta più di 24 h fuori dal frigo perchè chi ha ricevuto il pacco non sapeva di chi fosse. Non ho voluto contattare direttamente Pascol per non perdere tempo, ma avrei dovuto farlo per segnalargli l'accaduto. Concludendo, servizio di consegna deludente, qualità della carne al di sotto del mio standard, prezzi alti e non adeguati. Un peccato.

Ho acquistato diverse volte nel 2020, sempre molto soddisfatto. L'ultimo acquisto mi ha deluso molto. Non approvo il nuovo sistema di impacchettamento, che occupa moolto più spazio in freezer, la carne è tutta con troppa quantità di grasso.

carne normalissima che trovi anche al supermercato. deluso dall'acquisto

La qualità della carne e la spedizione niente da dire ... peccato che: se ordino su buco ti arriva un ossobuco da 500 gr mi arriva un (1) osso da 410gr con midollo in parvenza ( ho fotografato a riprova,peccato non si possa allegare). Ora va bene il rapporto qualità prezzo ma 90 g di carne nove euro ( 1 € al grammo) mi sembra davvero troppo eccessivo non so se acquisterò ancora... saluti Mario

Servizio impeccabile, purtroppo non ho trovato qualità. La carne per nulla tenera (e spesso ricca di nervature) ed alcuni tagli non rispecchiavano quanto mostrato nel sito (arrosto ed asado nello specifico).

No mi spiace ma il primo ordine è stato buono gli altri no, senza contare che il sottovuoto arriva sempre che ha ceduto