Carni d'Elite
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Ci dispiace che la Picanha Highlander non abbia soddisfatto le sue aspettative. La preparazione di questo taglio viene effettuata seguendo la conformazione naturale della carne, che può variare da animale ad animale sia nella copertura di grasso sia nella distribuzione dello stesso. La Picanha, infatti, non presenta sempre una marezzatura o una copertura uniforme, e alcune differenze estetiche possono dipendere proprio dalla selezione del taglio originale. Prendiamo comunque molto seriamente osservazioni come la sua e continueremo a prestare la massima attenzione nella preparazione e selezione dei prodotti.