Hoepli
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Libro che affronta gli argomenti con una certa sinteticità, ma allo stesso tempo con un ottimo grado di approfondimento. Mi sembra un libro a metà strada tra il livello universitario e il divulgativo. Degli stessi autori vi è anche la versione più approfondita "Dietologia". Se devo fare una critica, trovo il titolo non perfattamente aderente agli argomenti trattati, più che di alimentazione mediterranea mi sembra più un libro di dietologia. Ciò detto, trovo il libro molto interessante, fornisce molte informazioni (con riscontri scientifici) anche di carattere pratico.