Wilfred
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23 junho 2026
COPPA MAIALE (3-4 kg.) | Italia
COPPA MAIALE (3-4 kg.) | Italia
Carne eccezionale, ho fatto il pulled pork ancora ne parlano. Scarto quasi 0.
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23 junho 2026
RIBS MAIALE BABY BACK ITALIA (1-2 kg.) | Selezione Wilfred
RIBS MAIALE BABY BACK ITALIA (1-2 kg.) | Selezione Wilfred
Ottime baby back ribs, ben rifinite pochissimo scarto
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15 junho 2026
BAVETTA FLAP MEAT (VACIO) BLACK ANGUS AUSTRALIA (3-4 kg.) | Teys
BAVETTA FLAP MEAT (VACIO) BLACK ANGUS AUSTRALIA (3-4 kg.) | Teys
Consegna precisa. Carne ottima , sapore stupendo . Raccomando queste taglio
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11 junho 2026
PICANHA ANGUS ARGENTINA (1-2 kg.) | Urien Loza | grass fed
PICANHA ANGUS ARGENTINA (1-2 kg.) | Urien Loza | grass fed
Ottimo prodotto. Ho leggermente cannato la cottura in sousvide perché ho cotto per 2h30 a 54°C ed era ancora un po' tenace nonostante avessi porzionato le bistecche controfibra, ed effettuato un dry brine di 12h circa. Probabilmente con 4h avrei fatto tombola. Il sapore però era meraviglioso :)
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10 junho 2026
ENTRECOTE (RIB-EYE) WAGYU GIAPPONE (100-400 gr.) | Kagoshima | A5
ENTRECOTE (RIB-EYE) WAGYU GIAPPONE (100-400 gr.) | Kagoshima | A5
Un Wagyu Kagoshima A5 semplicemente straordinario: marezzatura perfetta, scioglievole, dal gusto ricco e pulito. In cottura rilascia un aroma incredibile e la consistenza è burrosa. Un taglio di altissima qualità.
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10 junho 2026
FIORENTINA (T-BONE) AUSTRALIA (1Kg.) | Rosedale | Marbling 4+
FIORENTINA (T-BONE) AUSTRALIA (1Kg.) | Rosedale | Marbling 4+
La Fiorentina Rosedale australiana è spettacolare: taglio imponente, marbling 4 ben distribuito e una morbidezza sorprendente. In cottura rimane succosa e ricca di sapore.
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10 junho 2026
CONTROFILETTO (NEW YORK STRIP) ARGENTINA (200-400gr.) | Urien Loza | Marbling 4+
CONTROFILETTO (NEW YORK STRIP) ARGENTINA (200-400gr.) | Urien Loza | Marbling 4+
Il controfiletto argentino Urien Loza è di qualità eccellente: carne tenera, saporita e con un marbling 4 che si sente davvero al palato. Cottura perfetta e gusto straordinario. Assolutamente consigliato.
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8 junho 2026
BRISKET BLACK ANGUS USA (4+ Kg.) | Omaha | Choice
BRISKET BLACK ANGUS USA (4+ Kg.) | Omaha | Choice
Ottimo brisket. Servizio perfetto e molto cortese, anche nel seguire le mie pignole indicazioni di consegna. Consigliato!
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3 junho 2026
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
Costine con il taglio giusto senza bisogno di ulteriore trimming spettacolo
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3 junho 2026
BRISKET BLACK ANGUS USA (4+ Kg.) | Omaha | Choice
BRISKET BLACK ANGUS USA (4+ Kg.) | Omaha | Choice
Qualità senza discussione lo riprenderei senza dubbio
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3 junho 2026
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
Tolta la pleura la carne era già stata lavorata bene, pochissimo grasso da asportare. Ottima al palato.
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3 junho 2026
PICANHA BLACK ANGUS USA (1-2 kg.) | Greater Omaha | Choice
PICANHA BLACK ANGUS USA (1-2 kg.) | Greater Omaha | Choice
Gustosissima e tenerissima anche se cotta intera a 62 gradi per risultare gradevole a chi non mangia la carne al sangue.
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3 junho 2026
FILETTO IBERICO GELO (1+ kg.) | Cerqueira
FILETTO IBERICO GELO (1+ kg.) | Cerqueira
ancora da provare, ma confezionamento consegnato in modalità perfetta in quanto gelo
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3 junho 2026
BAVETTA FLAP MEAT (VACIO) ANGUS URUGUAY (1-2 kg.) | Umi | marbling 5+
BAVETTA FLAP MEAT (VACIO) ANGUS URUGUAY (1-2 kg.) | Umi | marbling 5+
prima volta, ottima resa, ospiti entusiasti del prodotto proposto, per molti ma non per tutti
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3 junho 2026
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
RIBS MAIALE ST. LOUIS TAGLIATE A META' ITALIA (2-3 kg.) | Selezione Wilfred
ottimo prodotto, ottimo rapporto qualità prezzo, ottima proposta di taglio
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