Ferramenta Vanoli
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Acquistato insieme a un coltello da chef serie barbecue da 20 cm. Entrambi sono all'azoto nitro b e sono davvero affilati. "Cortello" è molto leggero ed equilibrato, affilatissimo e preciso. Molto comodo per raccogliere il battuto dal tagliere, velocizza tanto il lavoro rispetto a un classico coltello da chef. Il manico in noce è piuttosto sottile, ciò che aiuta ad equilibrare il peso, ma toglie qualcosa alla presa. Ho acquistato anche una pietra ad acqua Ninawa per affilare 1000/3000 e l'ho usata con soddisfazione per migliorare il filo dei miei coltelli da tavola. Anche questo è stato un ottimo acquisto. Sul megastore di Bezos costa molto di più dei 20 euro pagati da Ferramenta Vanoli. Il coltello da chef da 20 cm pagato qui 18 euro è eccellente in questa fascia di prezzo e sicuramente preferibile ai ben più costosi svizzeri. Molto soddisfatto.