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Uso Caglio Clerici Tipo C Liquido 100 g da tempo e lo considero un prodotto davvero affidabile per la caseificazione domestica. La coagulazione è rapida e regolare, il caglio lascia un gusto pulito e naturale senza retrogusti indesiderati. Su latte vaccino dà una cagliata compatta e uniforme, ideale per ottenere formaggi dalla pasta morbida e dal sapore delicato. La forma liquida facilita il dosaggio e rende il lavoro molto più preciso rispetto a polveri o tavolette. Basta conservarlo bene in frigo e rispettare le temperature di lavorazione per avere risultati costanti e di qualità. Un ottimo alleato sia per chi inizia sia per chi ha già esperienza.